Merci de faire 6 choix! Vos restrictions et préférences alimentaires seront pris en considération
SALADES
1-Salade cresson, fenouil, concombre, poire, aneth, graines de tournesol
2-Bol de riz brun, betteraves, chou, oranges, chou-fleur, graines de citrouille, vinaigrette au tahini
3-Salade quinoa, maïs, poivrons, avocats, concombre, haricots noirs,
lime, coriandre
4-Gravlax saumon au thé fumé lapsang souchong, fenouil, courgettes, orges, chips de bagel au four, vinaigrette d'herbes
5-Salade grecque, crevettes nordiques, quinoa, basilic
6-Tomates coeur de boeuf, fromage grillé St-Vallier, figues, basilic, oignon rouge et mâche
7-Chicoré, oranges sanguines, graines de citrouille, choux de Bruxelles, canards confits effilochés
8-Salade d'épinards, fraises du Québec, fromage de chèvre, pacane, basilic
9-Bourgot, concombre, radis, aneth et edamame
10-Salade de couscous israélien, crevettes grillées au sumac des bois, pleins de beaux légumes croquants, coriandre
11-Salade césar, amandes, proscuitto, croûtons de thym, persil
12-Salade de betteraves, pousse de tournesol, fêta et noix de pin
13-Salade d'épinards, fèves germées, oranges, arachides, poivrons, mangue et riz sauvage
14-Salade de pommes de terre, aneth, pousse de tournesol, gravlax de saumon maison
15-Salade de légumes grillés, fêta, figues et noix de pin servi avec miche de blé
16-Salade de brocoli, chou-fleur, fromage, bacon, sauce crème sure ciboulette et citron
17-Salade plein de légumes croquants, protéine de votre choix grillée
POTAGES
20-Gaspacho de laitue, crème fraîche, poisson blanc, vinaigrette citron, crumble d'amande et thym citronné
21-Gaspacho de tomates servi avec croûtons de chèvre
22-Potage tomate, ail, basilic, mozzarella pain miche de blé
23-Potage carottes, panais, poires, garniture pistaches concassées au miel, fêta
24-Potage chou-fleur, poireaux, crumble d'amande et parmesan
25-Potage courge butternut, lait de coco, cari blanc, lime kaffir
26-Potage de légumes verts, kale, céleri, courgettes, persil, citron
27-Potage Saint-Germain garniture de pois vert, lardon et citron
28-Crème de champignons, romarin garniture crème sûre à la ciboulette et champignons marinés
SOUPES
30-Ramen : Miso-Tonkotsu-Shoyu. Légumes variés , porc, tofu ou boeuf mariné*
31-Soupe à l'oignon, vin blanc, thym, fromage d'ici et croûtons de pain aux noix*
32-Soupe aux pois concassés, lardon fumé et légumes*
33-Soupe wonton de porc, kale, carotte, pois mange tout et coriandre*
34-Soupe de légumes réconfortante*
35-Soupe de nouille udon, oeufs mollets, bok choy, shitakes, arachides, carottes, lime et coriandre
36-Soupe mexicaine porc effiloché, riz sauvage, tomates, maïs, haricots, lime, oignons verts, pita croquants*
37-Soupe style Noce à l'italienne, orges, mini boulettes de boeuf, épinards et carottes*
LES CLASSIQUES
40-Pâté chinois fromage en grain St-Guillaume*
41-Courge spaghetti sauce tomate boulette de viande, basilic et parmesan*
42-Lasagne sauce tomate ricotta kale, fromage d'ici*
43-Spaghetti à la viande*
44-Soupe poulet, nouille et légumes*
45-Dumpling de porc, crevettes sauce sésame légumes sautés au gingembre*
VÉGÉTARIEN
50-Falafel, taboulé de persil plat, sauce yogourt et pita
51-Bol du dragon falafel, chou, carottes, betteraves, pois mange-tout, coriandre, vinaigrette de sésame
52-Pâté chinois lentilles, légumes cachés, et purée de chou-fleur et pommes de terre*
53-Chili tofu, haricots noirs, légumes, crème sûre, guacamole et pita croquants*
54-Lasagne d'aubergines, sauce tomate, kale, basilic, ricotta, tofu et fromage d'ici*
55-Ragoût de lentilles dupuy, légumes, yogourt au citron, basilic, miche de pain de blé concassé*
56-Quiche aux légumes, salade du moment*
57-Salade d'asperges, rapini, oeufs mollets et croûtons de pain aux noix
58-Risotto courge rôti, asperges, noix de pin, pecorino*
59-Cari de noix de cajou, légumes sautés, coriandre, riz basmati*
60-Burger de lentilles, portobello, légumes grillés, mayo d'herbes et salade du moment*
61-Croquettes de courgettes, pois chiche et herbes, salade de cresson, concombres, pomme verte et noisettes*
62-Penne de blé, pois chiche, haricots, tomates, brocoli, basilic, ciboulette, persil, noix de pin, citron et huile d'olive
63-Pizza de tomates fraîches scappata (sans croûte) mozzarella, pain croûté, basilic et salade de roquette*
64-Orgetto de carottes, pommes de terre grelots, roquette, haricot blanc, citron et basilic*
65-Tajine de légumes, pois chiche, citrons confits, olives vertes et coriandre*
POULET
70-Poulet au beurre, chou-fleur rôti, riz basmati au curcuma*
71-Poulet indien, lentilles aux épinards, pain naan*
72-Orecchiette pesto de kale, saucisses poulet, brocolini*
72-Poulet entier de grain poivrons rôtis, paprika fumé, thym, ail, pommes de terre grelots et légumes rôtis*
73-Faïtas au poulet, crevettes ou boeuf, légumes grillées, riz brun, crème sûre, guacamole
74-Poulet de Cornouailles, zaatar et citrons confits, haricots verts, purée de patates douces et fleur d’ail*
75-Poulet entier romarin et citron sur le bbq salade à la grecque tomates roses et basilic*
77-Poitrines de poulet marinade au sumac des bois, quinoa, légumes grillés, yogourt au citron*
78-Guédilles de poulet, céleri, persil, et salade de légumes, vinaigrette d'herbes
79-Poulet général tao, légumes sautés, riz au jasmin*
80-Pilons de poulet paprika fumé, ail, légumes en papillote et mayo d'herbes*
BOEUF
90-Filet mignon mariné gingembre, lime, sésame, nouilles soba, noix de cajou rôties à la lime, haricots verts, carottes, pois vert, lime*
91-Burger de boeuf, portobello, légumes grillés mayo d'herbes et salade du moment*
92-Bavette boeuf marinée au cacao, papillote de légumes, salade du moment*
93-Kebab et fromage Saint-Vallier à griller, légumes racines en papillote*
94-Tartare de boeuf, croûtons au thym citronné, salade de cresson
95-Osso bucco de boeuf, vin rouge, romarin, légumes servi avec orzo d'herbes, citron, parmesan*
96-Contre-filet mariné marinade maison, haricots verts, pommes de terre rôties*
97- Macreuse braisée doucement et gratin dauphinois à la patate douce et fromage d'ici*
POISSONS
100-Tartare de saumon, cornichons, croûtons, salade de courgettes, mâche et fenouil
101-Tacos de poisson, salade de chou, salsa de tomates maison, crème sûre à la lime
103-Truites entières, huile d'herbes, rémoulade de céleri-rave et aneth
104-Poisson blanc (selon arrivage) marinade citron et aneth, asperges grillées et salade du moment*
105-Saumon unilatéral, lait de coco, coriandre et lime kaffir. Servi avec riz basmati et légumes croquants*
106-Morue, salsa de tomates, poivrons, salade verte
107-Ceviche poisson blanc (selon arrivage) et chip de maïs
108-Tataki de thon, julienne de papaye verte, mangue, carottes, vinaigrette asiatique
109-Poké bol de thon, avocats, mangue, courgettes, kale, quinoa, pousse, coriandre et menthe
FRUITS DE MER
110-Rouleaux de printemps, crevettes nordiques, coriandre, menthe, basilic thaï, légumes vermicelle de riz, sauce nuoc-cham
111-Riz style paella crevettes nordiques, chorizo Cochon tout rond, pois verts, haricots, carottes, tomates
112-Guédilles de crevettes, aneth, celeri-rave. Salade de légumes
123-Moules, poireaux, crème fraiche, citron, pommes de terre grelots rôtis et salade du moment
VIANDES (porc, agneau, canard)
130-Tajine de boulettes d'agneau, dattes, légumes racines, couscous*
131-Sandwich smoked meat, moutarde baseball, salade de chou, cornichons, pain de seigle
132-Magrets de canard, marinade vinaigre balsamique, purée de pommes de terre, choux de Bruxelles rôties*
133-Brochettes d'agneau, salade de boulgour, herbes, noix de Grenobles, concombre, tomate, menthe, fêta*
134-Grilled cheese canard confit, confiture d'oignon, mamirolle, roquette, pain au blé concassé
135-Cuisses de canard marinées au gingembre, érable, pommes de terre grelots et petites carottes rôties, yogourt grec à la ciboulette*
136-Côtes levées à la bière, pommes de terre à la grecque et salade du moment*
137-Filet de porc pommes d'ici, moutarde, romarin, purée de céleri-rave, légumes verts*
138-Côtelettes de porc rub à l'érable et riz aux légumes*
139-Pommes de terre farcies porc effiloché* gratinées au fromage d'ici et salade de chou rouge
DÉJEUNER
140-Gruau, chia, lait d'amandes, yogourt, noix de coco grillés, menthe et petits fruits
141-Burritos, haricots noirs, salsa de tomates, fromage d'ici*
142-Crêpes de sarrasin roulées, jambon, fromage d'ici, béchamel, épinards*
143-Salade de fruits
144- Pouding de chia, granola maison, compotée pommes, poires et érable
*SE CONGÈLE