Salades 

1. Bol de riz brun, betteraves, chou, oranges, chou-fleur, graines de citrouille, vinaigrette au tahini

2. Salade de quinoa, maïs, poivrons, avocats, concombre, tomates, haricots noirs, citron vert, coriandre

3. Gravlax de saumon maison, fenouil, courgettes, orge, chips de bagel au four, vinaigrette d'herbes

4. Salade grecque, crevettes nordiques, quinoa, basilic

5. Tomates cœur de bœuf, fromage grillé St-Vallier, figues, basilic, oignon rouge et mâche

6. Chicorée, oranges sanguines, graines de citrouille, choux de Bruxelles, canard confit effiloché

7. Salade d'épinards, fraises du Québec, fromage de chèvre, pacanes, basilic

8. Bourgot, quinoa, mâche, concombre, radis, aneth et edamame

9. Salade de couscous israélien, crevettes grillées au sumac des bois, légumes croquants, coriandre

10. Salade césar, amandes, prosciutto, croûtons de thym, persil

11. Salade de betteraves, pousses de tournesol, feta et noix de pin

12. Salade d'épinards, fèves germées, oranges, arachides, poivrons et riz sauvage

13. Salade de pommes de terre, aneth, maïs, cornichons, oignons marinés et saumon fumé

14. Salade de légumes grillés, fêta, figues et noix de pin servie avec croûtons au blé

15. Salade de brocoli, chou-fleur, fromage, bacon, sauce crème sur ciboulette et citron

16. Salade pleine de légumes croquants, protéine de votre choix grillée

 

Potages et soupes 

17. Gaspacho de tomates servi avec croûtons de chèvre   

18. Potage carottes, panais, poires, garniture pistaches concassées au miel, fêta*  

19. Potage chou-fleur, poireaux, crumble d'amande et parmesan*  

20. Potage courge butternut, lait de coco, cari blanc, lime kaffir*  

21. Potage de légumes verts, kale, céleri, courgettes, persil, citron*  

22. Potage Saint-Germain garniture de pois vert, lardon et citron*  

23. Crème de champignons, romarin garniture crème sûre à la ciboulette et champignons marinés*  

24. Ramen : Miso, légumes variés, porc, tofu ou bœuf mariné*  

25. Crème d’oignon caramélisé et chou fleur servi avec copeaux de cheddar et chorizo*  

26. Soupe wonton de porc, kale, carotte, pois mange-tout et coriandre*  

27. Soupe de légumes et tomate réconfortante*  

28. Soupe de nouilles udon, œufs mollets, bok choy, shiitakes, arachides, carottes, lime et coriandre* 

29. Soupe mexicaine porc effiloché, riz sauvage, tomates, maïs, haricots, lime, oignons verts, pita croquants*  

30. Soupe style Noce à l'italienne, orge, minis boulettes de boeuf,  épinards et carottes*

 

Végétariens

31. Falafel, taboulé de persil plat, sauce yogourt et pita  

32. Pâté chinois lentilles, légumes cachés, purée de chou-fleur et pommes de terre*  

33. Chili tofu, haricots noirs, légumes, crème sûre, guacamole et pita croquants*  

34. Lasagne d'aubergines, sauce tomate, kale, basilic, ricotta, tofu et fromage d'ici*  

35. Ragoût de lentilles dupuy, légumes, yogourt au citron, basilic, miche de pain de blé concassé*  

36. Quiche aux légumes, salade du moment*  

37.Salade d'asperges, rapini, œufs mollets et croûtons de pain aux noix  

38. Risotto courge rôti, sauge, noix de pin, pecorino*  

39. Cari de noix de cajou, légumes sautés, coriandre, riz basmati*  

40. Burger de lentilles, portobello, légumes grillés, mayo d'herbes et salade du moment 

41. Bol du dragon falafel, chou, carottes, betteraves, pois mange-tout, coriandre, vinaigrette de sésame  

42. Pizza de tomates fraîches scappata (sans croûte) mozzarella, pain croûté, basilic et salade de roquette  

43. Farfalle, pesto d'herbes, noix de pin, légumes croquants et marinées et bocconcini  

44. Tajine de légumes, pois chiche, citrons confits, olives vertes et coriandre*

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Poissons et fruits de mer

45. Tartare de saumon classique, croûtons, salade de courgettes, mâche et fenouil

46. Tacos de poisson, salade de chou, salsa de tomates maison, crème sûre à la lime  

47. Truites, huile d'herbes, rémoulade de céleri-rave et aneth  

48. Poisson blanc (selon arrivage) marinade citron et aneth, asperges grillées et salade du moment  

49. Saumon unilatéral, lait de coco, coriandre et lime kaffir. Servi avec riz basmati et légumes croquants*  

50. Morue, salsa de tomates, poivrons, salade verte  

51. Ceviche poisson blanc (selon arrivage) et chips de maïs  

52. Tataki de thon servi avec salade asiatique    

53. Rouleaux de printemps, crevettes nordiques, coriandre, menthe, basilic thaï, légumes vermicelle de riz, sauce nuoc-cham ou arachide ( à rouler soi-même)

54. Riz style paëlla crevettes nordiques, chorizo Cochon tout rond, pois verts, haricots, carottes, tomates*

55. Pâté aux fruits de mer en croûte de pomme de terre avec salade verte*

56. Guédilles de crevettes, aneth, céleri-rave, croustilles nature et salade d’accompagnement 

57. Moules, poireaux, crème fraîche, citron, pommes de terre grelots rôtis et salade du moment

58 Poké bol de thon, avocats, mangue, courgettes, kale, quinoa, pousse, coriandre et menthe

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Volailles 

59. Poulet au beurre, chou-fleur rôti, riz basmati au curcuma*  

60. Poulet indien, lentilles aux épinards, pain naan*  

61. Orecchiette pesto de kale, poulet, brocolini*  

62. Fajitas au poulet, légumes grillées, crème sûre, guacamole  

63. Poulet de Cornouailles, zaatar et citrons confits, haricots verts, purée de patates douces beurre à l’ail*  

64. Poulet entier ail et romarin, pommes de terre grelots et asperges au parmesan*

65. Poitrines de poulet marinade au sumac des bois, quinoa, légumes grillés, yogourt au citron  

66. Guédilles de poulet, céleri, persil, et salade de légumes, vinaigrette d'herbes

67. Poulet général tao, légumes sautés, riz au jasmin* 

68. Pilons de poulet paprika fumé, légumes en papillote et mayo d'herbes

 

Viandes bovines 

69. Filet mignon mariné gingembre, lime, sésame, nouilles soba, noix de cajou à la lime, haricots verts, carottes, pois vert, lime*  

70. Burger de bœuf, légumes grillés mayo d'herbes et salade du moment  

71. Bavette bœuf marinée, papillote de légumes, pommes de terre écrasées*  

72. Kebab et fromage Saint-Vallier à griller, légumes racines en papillote*  

73. Tartare de bœuf, croûtons au thym citronné, salade de cresson  

74. Osso bucco de bœuf, vin rouge, romarin, légumes servi avec orzo d'herbes, citron, parmesan*  

75. Contre-filet mariné marinade maison, haricots verts, pommes de terre rôties*

76. Macreuse braisée doucement, haricots verts sautés et gratin dauphinois*

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Viandes d’agneau, canard et porc

77. Tajine de boulettes d'agneau, dattes, légumes racines, couscous*  

78. Sandwich smoked meat, moutarde baseball, salade de chou, cornichons, pain de seigle  

79. Magrets de canard, marinade vinaigre balsamique, purée de pommes de terre, choux de Bruxelles rôties*  

80. Brochettes d'agneau, salade de boulgour, herbes, noix de Grenoble, concombre, tomate, menthe, fêta  

81. Grilled cheese canard confit, confiture d'oignon, Mamirolle, roquette, pain au blé concassé  

82. Cuisses de canard marinées au gingembre, érable, pommes de terre grelots et petites carottes rôties, yogourt grec à la ciboulette* 

83. Côtes levées à la bière, pommes de terre à la grecque et salade de chou*  

84. Filet de porc pommes d'ici, moutarde, romarin, purée de de panais, légumes verts*  

85. Côtelettes de porc rub à l'érable et riz aux légumes*  

86. Pommes de terre farcies porc effiloché gratinées au fromage d'ici et salade de chou rouge* 

87. Gratin de boulettes de porc, sauce rosée avec orzo*  

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Les choix rapides des petits et même des grands  

88. Pâté chinois fromage en grain St-Guillaume* 

89. Pâté chinois végé (lentilles ou sans viande)* 

90. Courge spaghetti sauce tomate boulette de viande, basilic et parmesan

91. Spaghetti sauce à la viande*  

92. Soupe poulet, nouille et légumes*  

93. Dumplings de porc et crevettes servi avec sauce sésame, légumes sautés au gingembre*

94. Chili con carne ou version végétarienne*

95. Bœuf bourguignon*

96. Vol au vent au poulet et légumes servi avec purée pomme de terre*

97. Sauté de poulet aux légumes et sauce teriyaki*

98. Lasagne (viande, végé ou fruits de mer)*

99. Macaroni à la viande gratiné*

100. Cannellonis farcis à la ricotta et épinard*

101. Pain de viande (bœuf, dinde ou porc)*

102. Sloppy Joes*

103. Tourtière*

104. Poivrons farcis*

105. Hachis Parmentier (boeuf, macédoine et pomme de terre)*

106. Casserole de riz au poulet et légumes*

107. Croquettes de poulet maison*

108. Pâté au poulet en pâte feuilletée*

109. Pâté au saumon*

110. Riz frit au poulet et légumes*

111. Filets de poisson panés maison*

112. Lasagne aux fruits de mer*

113. Cari de lentilles et courge Ricardo*

114. Mini-pizzas maison sur pains naan* 

115. Enchiladas au poulet ou aux haricots noirs*

116. Ragoût de boulettes et pommes de terre*

117. Boulettes de viande suédoises, légumes verts vapeur et purée pomme de terre*

118. Moussaka (aubergines, boeuf ou agneau hachée et béchamel)*

119. Poulet général Tao maison, légumes sauté et riz *

120. Quiche au jambon, légumes et cheddar*

 

Petits déjeuners 

121. Gruau, chia, lait d'amandes, yogourt, noix de coco grillés

122. Burritos, haricots noirs, salsa de tomates, fromage d'ici* 

123. Crêpes de sarrasin ou crêpes fines roulées, jambon, fromage d'ici, béchamel, épinards  

124. Salade de fruits  

125. Pouding de chia, granola maison, compotée pommes, poires et érable  

126. Crêpes fines, petits fruits, yogourt grec*   

127. Ginger shot (gingembre, cayenne, poivre noire, orange, curcuma et citron)

128. Gaufre maison et coulis de petits fruits*

129. Riz au lait déjeuner à la poire, framboise et granola Ricardo 

130. Tortilla (omelette espagnole) pommes de terre, kale et lardon

131. Granola maison aux noix, yogourt grec

132. Pain doré et petits fruits

133. Muffins aux œufs et fromage cottage ( légumes, jambon, fromage)    

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Collations/desserts

134. Muffins framboises, chocolat blanc et graine de citrouille* 

135. Muffins poires et chocolat au lait*

136. Muffins bleuets, chia et pistache*

137. Muffin citron, pavot et canneberges*

138. Muffins au son et orange*

139. Muffin banane moelleux*

140. Pain mûre et lavande*

141. Pain banane noix de grenoble et chocolat*

142. Pain courgette, datte et noix *

143. Boules d’énergie*

144. Biscuit avoine raisin/chocolat*

145. Biscuits du randonneur K pour Katherine

​​                                                                                                                                                     * Se congèle bien

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