Merci de faire 6 choix! Vos restrictions et préférences alimentaires seront pris en considération

SALADES

  1-Salade cresson, fenouil, concombre, poire, aneth, graines de tournesol

2-Bol de riz brun, betteraves, chou, oranges, chou-fleur, graines de citrouille, vinaigrette au tahini

3-Salade quinoa, maïs, poivrons, avocats, concombre, haricots noirs,     

lime, coriandre

4-Gravlax saumon au thé fumé lapsang souchong, fenouil, courgettes,    orges, chips de bagel au four, vinaigrette d'herbes

5-Salade grecque, crevettes nordiques, quinoa, basilic

6-Tomates coeur de boeuf, fromage grillé St-Vallier, figues, basilic, oignon rouge et mâche

7-Chicoré, oranges sanguines, graines de citrouille, choux de Bruxelles, canards confits effilochés

8-Salade d'épinards, fraises du Québec, fromage de chèvre, pacane, basilic

9-Bourgot, concombre, radis, aneth et edamame

10-Salade de couscous israélien, crevettes grillées au sumac des bois, pleins de beaux légumes croquants, coriandre

11-Salade césar, amandes, proscuitto, croûtons de thym, persil

12-Salade de betteraves, pousse de tournesol, fêta et noix de pin

13-Salade d'épinards, fèves germées, oranges, arachides, poivrons, mangue et riz sauvage

14-Salade de pommes de terre, aneth, pousse de tournesol, gravlax de saumon maison 

15-Salade de légumes grillés, fêta, figues et noix de pin servi avec miche de blé

16-Salade de brocoli, chou-fleur, fromage, bacon, sauce crème sure ciboulette et citron

 

17-Salade plein de légumes croquants, protéine de votre choix grillée  

POTAGES

20-Gaspacho de laitue, crème fraîche, poisson blanc, vinaigrette citron, crumble d'amande et thym citronné

21-Gaspacho de tomates servi avec croûtons de chèvre

22-Potage tomate, ail, basilic, mozzarella pain miche de blé

23-Potage carottes, panais, poires, garniture pistaches concassées au miel, fêta

24-Potage chou-fleur, poireaux, crumble d'amande et parmesan

25-Potage courge butternut, lait de coco, cari blanc, lime kaffir

26-Potage de légumes verts, kale, céleri, courgettes, persil, citron

27-Potage Saint-Germain garniture de pois vert, lardon et citron

28-Crème de champignons, romarin garniture crème sûre à la ciboulette et champignons marinés

SOUPES

30-Ramen : Miso-Tonkotsu-Shoyu. Légumes variés , porc, tofu ou boeuf mariné*

31-Soupe à l'oignon, vin blanc, thym, fromage d'ici et croûtons de pain aux noix*

32-Soupe aux pois concassés, lardon fumé et légumes*

33-Soupe wonton de porc, kale, carotte, pois mange tout et coriandre*

34-Soupe de légumes réconfortante*

35-Soupe de nouille udon, oeufs mollets, bok choy, shitakes, arachides, carottes, lime et coriandre

36-Soupe mexicaine porc effiloché, riz sauvage, tomates, maïs, haricots, lime, oignons verts, pita croquants*

37-Soupe style Noce à l'italienne, orges, mini boulettes de boeuf, épinards et carottes*

LES CLASSIQUES

40-Pâté chinois fromage en grain St-Guillaume* 

41-Courge spaghetti sauce tomate boulette de viande, basilic et parmesan*

42-Lasagne sauce tomate ricotta kale, fromage d'ici*

43-Spaghetti à la viande*

44-Soupe poulet, nouille et légumes* 

45-Dumpling de porc, crevettes sauce sésame légumes sautés au gingembre*

 

VÉGÉTARIEN

50-Falafel, taboulé de persil plat, sauce yogourt et pita

51-Bol du dragon falafel, chou, carottes, betteraves, pois mange-tout, coriandre, vinaigrette de sésame

52-Pâté chinois lentilles, légumes cachés, et purée de chou-fleur et pommes de terre*

53-Chili tofu, haricots noirs, légumes, crème sûre, guacamole et pita croquants*

54-Lasagne d'aubergines, sauce tomate, kale, basilic, ricotta, tofu et fromage d'ici*

55-Ragoût de lentilles dupuy, légumes, yogourt au citron, basilic, miche de pain de blé concassé*

56-Quiche aux légumes, salade du moment*

57-Salade d'asperges, rapini, oeufs mollets et croûtons de pain aux noix

58-Risotto courge rôti, asperges, noix de pin, pecorino*

59-Cari de noix de cajou, légumes sautés, coriandre, riz basmati*

60-Burger de lentilles, portobello, légumes grillés, mayo d'herbes et salade du moment*

61-Croquettes de courgettes, pois chiche et herbes, salade de cresson, concombres, pomme verte et noisettes*

62-Penne de blé, pois chiche, haricots, tomates, brocoli, basilic, ciboulette, persil, noix de pin, citron et huile d'olive

63-Pizza de tomates fraîches scappata (sans croûte) mozzarella, pain croûté, basilic et salade de roquette*

64-Orgetto de carottes, pommes de terre grelots, roquette, haricot blanc, citron et basilic*

65-Tajine de légumes, pois chiche, citrons confits, olives vertes et coriandre* 

POULET

70-Poulet au beurre, chou-fleur rôti, riz basmati au curcuma*

71-Poulet indien, lentilles aux épinards, pain naan* 

72-Orecchiette pesto de kale, saucisses poulet, brocolini*

72-Poulet entier de grain poivrons rôtis, paprika fumé, thym, ail, pommes de terre grelots et légumes rôtis*

73-Faïtas au poulet, crevettes ou boeuf, légumes grillées, riz brun, crème sûre, guacamole

74-Poulet de Cornouailles, zaatar et citrons confits, haricots verts, purée de patates douces et fleur d’ail*

75-Poulet entier romarin et citron sur le bbq salade à la grecque tomates roses et basilic*

77-Poitrines de poulet marinade au sumac des bois, quinoa, légumes grillés, yogourt au citron*

78-Guédilles de poulet, céleri, persil, et salade de légumes, vinaigrette d'herbes

79-Poulet général tao, légumes sautés, riz au jasmin*

80-Pilons de poulet paprika fumé, ail, légumes en papillote et mayo d'herbes*

BOEUF

90-Filet mignon mariné gingembre, lime, sésame, nouilles soba, noix de cajou rôties à la lime, haricots verts, carottes, pois vert, lime*

91-Burger de boeuf, portobello, légumes grillés mayo d'herbes et salade du moment*

92-Bavette boeuf marinée au cacao, papillote de légumes, salade du moment*

93-Kebab et fromage Saint-Vallier à griller, légumes racines en papillote* 

94-Tartare de boeuf, croûtons au thym citronné, salade de cresson

95-Osso bucco de boeuf, vin rouge, romarin, légumes servi avec orzo d'herbes, citron, parmesan*

96-Contre-filet mariné marinade maison, haricots verts, pommes de terre rôties*

97- Macreuse braisée doucement et gratin dauphinois à la patate douce et fromage d'ici*

POISSONS

100-Tartare de saumon, cornichons, croûtons, salade de courgettes, mâche et fenouil

101-Tacos de poisson, salade de chou, salsa de tomates maison, crème sûre à la lime

103-Truites entières, huile d'herbes, rémoulade de céleri-rave et aneth

104-Poisson blanc (selon arrivage) marinade citron et aneth, asperges grillées et salade du moment*

105-Saumon unilatéral, lait de coco, coriandre et lime kaffir. Servi avec riz basmati et légumes croquants*

106-Morue, salsa de tomates, poivrons, salade verte

107-Ceviche poisson blanc (selon arrivage) et chip de maïs

108-Tataki de thon, julienne de papaye verte, mangue, carottes, vinaigrette asiatique   

109-Poké bol de thon, avocats, mangue, courgettes, kale, quinoa, pousse, coriandre et menthe    

FRUITS DE MER

110-Rouleaux de printemps, crevettes nordiques, coriandre, menthe, basilic thaï, légumes vermicelle de riz, sauce nuoc-cham

111-Riz style paella crevettes nordiques, chorizo Cochon tout rond, pois verts, haricots, carottes, tomates

112-Guédilles de crevettes, aneth, celeri-rave. Salade de légumes 

123-Moules, poireaux, crème fraiche, citron, pommes de terre grelots rôtis et salade du moment

VIANDES (porc, agneau, canard)

130-Tajine de boulettes d'agneau, dattes, légumes racines, couscous*

131-Sandwich smoked meat, moutarde baseball, salade de chou, cornichons, pain de seigle 

132-Magrets de canard, marinade vinaigre balsamique, purée de pommes de terre, choux de Bruxelles rôties*

133-Brochettes d'agneau, salade de boulgour, herbes, noix de Grenobles, concombre, tomate, menthe, fêta*

134-Grilled cheese canard confit, confiture d'oignon, mamirolle, roquette, pain au blé concassé

135-Cuisses de canard marinées au gingembre, érable, pommes de terre grelots et petites carottes rôties, yogourt grec à la ciboulette*

136-Côtes levées à la bière, pommes de terre à la grecque et salade du moment*

137-Filet de porc pommes d'ici, moutarde, romarin, purée de céleri-rave, légumes verts*

138-Côtelettes de porc rub à l'érable et riz aux légumes*

139-Pommes de terre farcies porc effiloché* gratinées au fromage d'ici et salade de chou rouge  

DÉJEUNER

140-Gruau, chia, lait d'amandes, yogourt, noix de coco grillés, menthe et petits fruits

141-Burritos, haricots noirs, salsa de tomates, fromage d'ici*

142-Crêpes de sarrasin roulées, jambon, fromage d'ici, béchamel, épinards*

143-Salade de fruits 

144- Pouding de chia, granola maison, compotée pommes, poires et érable 

*SE CONGÈLE