POTAGES ET  SOUPES

150-Crème de celeri-rave et chou fleur amandes citron poivre

151-Soupe tomatée, légumes de saison, poulet, orge

​152-Potage de citrouille et croûtons de blé à la muscade et crème sûre ciboulette

153-Potage St-Germain servi avec croûtons aux bacon poireaux et fromage d’ici

154-Potage parmentier, chou-fleur et cheddar (di Stasio)

155-Soupe boulettes de dinde, vermicelle de riz, bok choy, carotte, haricots, cari blanc et lime  

156-Potage de carottes et pommes, grilled-cheese Louis Dubois, pommes et pacanes

157-Soupe minestrone servi avec miche de pain de blé 

158-Potage de courge, pomme, poireau, anis, brunoise de pomme et yogourt à l'aneth

159-Potage de tomates fraîches, basilic, mozzarella et pain miche 

SALADES 

160-Salade de truite effiloché, quinoa, concombres, céleri, tomates, basilic, persil, menthe, amandes, vinaigrette au citron

161-Salade de crevettes, carottes, fenouil, cresson vinaigrette crémeuse à l’estragon

162-Salade tiède de pommes de terre rôti, lardons, pois verts, croûtons multigrains, choux de Bruxelles râpés, roquette  vinaigrette crémeuse miel moutarde de meaux

163Salade de pois chiches, tomates, concombres, zaatar, olives, labneh, herbes, citrons, pain plat 

164Salade sushi  (di Stasio) et sauce wafu maison 

165-Salade de faro, choux de Bruxelles, courge vapeur, pacanes, pommes, fêta, vinaigrette miel et pavot

166-Gravlax de truite, salade d’endives, pommes, croûtons de pain, noix de Grenoble, vinaigrette fromage bleu et ciboulette

167-Salade de bifteck au basilic avec roquette et endive (Ottolenghi)

168-Salade de légumes hachés au tahini et au zaatar (Ottolenghi)

VÉGÉTARIEN

169-Tofu magique de Loony en poké bol riz, épinards, courge, edamame, coriandre, graines de citrouille 

170-Hummus garnie noix de pin, tomates, poivrons rôtis, pesto de persil et menthe, pita de blé

171-Pizza pâte maison, sauce romesco, roquette, copeaux de parmesan* 

172-Chili haricots noirs et tofu, guacamole, chips de pita, crème sûre à la lime*

173-Farrotto aux tomates confites et pesto d’épinards*  

174-Pizza d'aubergines, sauce tomate au lentille rouge, champignons, mozzarella fraîche, olive et salade de roquette, pousse et vinaigrette au citron (extra sauce pour pâte)

175-Bhaji à l’oignon* sauce tamarin et salade du moment

176-Mac and cheese sans cheese aux légumes (Fraichement pressé)

177-Ratatouille* oeufs mollets salade de roquettes et tomates coeur de boeuf 

178-Pizza croûte de chou-fleur, olives, tomates, poivrons grillées, aubergines marinées, fromage de chèvre d’ici

179-Couscous de courge butternut, pois chiches, olives et citrons confits* 

180-Gratin de courge spaghetti, brocoli et fromage d’ici (Trois fois par jour) 

181-Lasagne de courgettes, sauce tomates fraîches, basilic, tofu, et fromage 

POISSON ET FRUITS DE MER

190-Croquettes de saumon sauce yogourt, câpres et aneth, riz brun au jasmin et salade d’épinards

191-Sébaste poêlé, orge à la légumes rôtis et herbes fraîches*

192-Turbot style fish and chip sans friture, remoulade de celeri-rave à l’aneth

193-Morue poêlé et spaghetti aux anchois et à la salicorne (Ottolenghi)*

195-Saumon mi-cuit, salade de kale, pommes, amandes vinaigrette du moment 

196-Morue en cari jaune, avec légumes blancs (pommes de terre, panais, navet)* 

197-Saumon laqué érable et gingembre, purée de carotte, légumes verts*

198-Dorée cuit vapeur servi avec salade de pommes de terre à l'aneth, pousse, citron et crème sûre 

199-Crevettes argentines sautées bruschetta de tomates et basilic, tombée de fenouil au vin blanc et salade verte

POULET ET DINDE 

200-Pain de viande de dinde, bacon, persil, sauce ail et tomate, légumes verts vapeur*

201-Poutine maison au poulet, fromage St-Guillaume (rien de santé, que du bonheur!)

 202-Poké bol de Boulette de dinde épice saté, riz collant, mangue, carotte, chou, coriandre,  sauce wafu maison 

203-Tajine de poulet, citrons confits, olives, navet, carottes et couscous au persil* 

204-Cassoulet au poulet et haricots blancs servi avec purée de chou-fleur* 

205-Poulet entier, herbes, jus de cuisson, et plein de beaux légumes racines cuits doucement*

206-Poitrines de poulet marinées miel moutarde de meaux légumes racines au miel et fleur de sel

PORC 

210-Jambon bière, romarin, érable pommes de terre en purée* 

211-Mac and cheese à la courge, bacon, fromage raclette et vin blanc

212-Pizza d'aubergines, salami des Cochon tout rond, champignons, mozzarella fraîche, olive et salade de roquette, pousse et vinaigrette au citron 

213-Poêlé de champignons d'ici, saucisses et fromage en grain servi avec salade verte

214-Choucroute toute garnie au vin blanc et thym*  

215-Côtelettes de porc, figues jaunes caramélisées, purée de chou-fleur, haricots verts

 

BOEUF ET AGNEAU

220-Boeuf mariné aux poivres de sichuan purée de courge et romarin et haricots verts vapeur*

221-Rôti de palette, vin rouge, thym, légumes racines*

222-Boeuf vietnamien vermicelle légumes sautés*

223-Aubergines farcies, riz sauvage, agneau, légumes, fêta, menthe et lime 

PÂTE 

230-Salade d’orecchiette, crevettes nordiques, légumes croquants et basilic 

231-Penne sauce romesco, poivrons rouges et artichauts*

232-Tagliatelle de salsa verde (italienne) kale et basilic

*SE CONGÈLE